Honey Amarillo Caturra (Café de Especialidad)
$167.00 – $295.00Price range: $167.00 through $295.00
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Honey Amarillo Caturra Café de Especialidad nace en Veracruz y expresa una taza dulce, elegante y sedosa. Su proceso Honey conserva parte del mucílago natural del café, intensificando su dulzor, complejidad aromática y textura cremosa. De tueste medio, ofrece notas de miel, almendra, chocolate, naranja dulce, pomelo y frutas tropicales, con una acidez cítrica brillante, cuerpo medio sedoso y un final prolongado, dulce y refinado. Un café mexicano de especialidad creado para quienes buscan una experiencia sensorial limpia, compleja y memorable. |
Honey Amarillo
Caturra
m s. n. m.
Caturra
36 hr
Experiencia en taza
Una taza vibrante, dulce y refinada, con gran complejidad aromática y una expresión limpia en boca. Destacan sus notas de miel, caramelo, cítricos y frutas tropicales, acompañadas de un cuerpo sedoso y un retrogusto prolongado que deja una sensación elegante, melosa y muy agradable.
Propiedades Organolépticas
Fragancia
Muy intenso y complejo. Predominan los aromas florales y frutales, con toques dulces de miel, caramelo, panela y sutiles notas especiadas o terrosas.
Sabor
Dulce y equilibrado, con notas de miel, almendra, chocolate, naranja dulce, pomelo y frutas tropicales. Acidez brillante y fina-alta, cuerpo medio y sedoso. Retrogusto prolongado, meloso y cítrico.
Perfil en taza
Métodos Recomendados
Receta sugerida
Para métodos filtrados, usar una proporción aproximada de 1:15 a 1:16, por ejemplo 18 g de café por 280-290 ml de agua. Se recomienda agua entre 90 y 94 °C, molienda media y una extracción de 2:30 a 3:20 minutos. Para prensa francesa, usar molienda gruesa y extracción de 4 minutos.
Guía de Molienda
Ideal para quienes buscan
- Un café complejo, aromático y expresivo.
- Dulzor natural con notas melosas y frutales.
- Acidez brillante, limpia y refinada.
- Textura sedosa y una taza elegante.
- Un perfil especial para métodos filtrados y degustación.
Maridaje recomendado
- Pan brioche o pan dulce artesanal.
- Chocolate semi-amargo.
- Almendras o nueces tostadas.
- Postres cítricos de naranja o limón.
- Frutas tropicales o galletas de mantequilla.
Conservación
- Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa.
- Mantener bien cerrado después de abrir.
- Evitar humedad, calor excesivo y exposición al aire.
- Consumir preferentemente dentro de 30 días después de abierto.
Perfil general
- Origen: Veracruz, México.
- Proceso: fermentación 36 hr.
- Tostado: medio.
- Perfil: dulce, complejo y brillante.
- Carácter: floral, meloso, cítrico y sedoso.
¿Por qué elegir Honey Amarillo Caturra?
Porque ofrece una experiencia más compleja y expresiva en taza, con una combinación excepcional de dulzor, acidez brillante y textura sedosa. Es ideal para quienes buscan un café de especialidad con carácter, elegancia y una gran riqueza aromática.
Fermentación 36 hr
Tostado Medio
Café de Especialidad
Perfil Complejo
Acidez Brillante
Cuerpo Sedoso
Notas Melosas
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Black Angus (Libre Pastoreo)
LIBRE PASTOREO
