CONCIENCIA DE CONSUMO

Queso Mozzarella Jersey (Libre Pastoreo)

$115.00

$115.00 aprox
Precio por kilo: $330.00 / kg
El precio final se ajusta según el peso real de la pieza.
  • Producto de Entrega Local
      Producto perecedero disponible para entrega local en la ciudad de Querétaro y zonas cercanas, o para recoger directamente en nuestra tienda. Para preservar su frescura, calidad y condiciones óptimas, se mantiene bajo un manejo especializado con cadena de frío.

    • Queso Mozzarella Jersey Libre Pastoreo es un queso artesanal de textura suave, fresca y naturalmente cremosa, elaborado con leche de vacas Jersey de libre pastoreo.

    Su fundido es elegante, elástico y sedoso, con un sabor lácteo limpio que realza las preparaciones sin dominar los demás ingredientes. Una mozzarella premium para quienes buscan mejor textura, mayor cremosidad y una experiencia más auténtica que un queso convencional.

    Perfecto para pizza artesanal, lasaña, pan de masa madre, ensaladas frescas, pastas, gratinados y cocina italiana.
    Lácteos de Libre Pastoreo

    Queso Mozzarella Jersey

    Queso mozzarella elaborado con leche de vaca Jersey de libre pastoreo. Un queso fresco de pasta hilada, textura elástica y sabor lácteo suave, creado para fundirse con elegancia y aportar cremosidad natural a cada preparación.

    Vaca Jersey
    Libre Pastoreo
    Pasta Hilada
    Alta Fundencia
    Textura Elástica
    Artesanal
    Identidad
    Queso mozzarella
    La mozzarella es un queso fresco de pasta hilada, reconocido por su textura elástica, sabor lácteo suave y excelente capacidad para fundirse. Es un queso versátil, ideal para cocina caliente, preparaciones frescas y recetas mediterráneas.
    Perfil premium: un queso limpio, delicado y funcional: menos intenso que un cheddar, pero más elástico, fresco y cremoso al fundirse.
    Perfecto para pizzas, lasañas, paninis, ensaladas, gratinados, quesadillas, pastas, vegetales horneados y tablas frescas.
    Origen
    Libre pastoreo
    Elaborado con leche de vacas criadas en libre pastoreo, donde la alimentación, el entorno y el manejo del ganado influyen en la calidad de la leche, la frescura del queso y su sabor final.
    Un mozzarella con origen más responsable, menos industrial y con una expresión más auténtica de la leche con la que fue elaborado.
    Ideal para consumidores que buscan lácteos reales, quesos artesanales, productos de rancho y alimentos con mayor conexión al origen.
    Raza
    Vaca Jersey
    La leche Jersey es apreciada por su riqueza natural en grasa, proteína y sólidos lácteos. En mozzarella, esta base permite lograr una textura más cremosa, mejor cuerpo y una sensación más envolvente al fundirse.
    Más cremosidad, mejor fundencia y sabor lácteo más redondo que un queso elaborado con leche más ligera.
    Excelente para recetas donde buscas elasticidad, cremosidad y un fundido limpio: pizza artesanal, lasaña, paninis, gratinados y quesos fundidos.
    Proceso
    Pasta hilada
    La mozzarella se distingue por el proceso de pasta hilada, donde la cuajada se trabaja con calor hasta desarrollar una estructura elástica, suave y flexible. Este proceso define su textura característica y su capacidad de estirarse al fundirse.
    El resultado es un queso fresco, elástico y de fundido uniforme, con una textura ideal para cocina caliente y preparaciones gratinadas.
    Su estructura permite rallarlo, rebanarlo, gratinarlo o fundirlo sin perder su identidad láctea.
    Perfil sensorial
    Sabor y aroma
    Sabor lácteo suave, limpio y ligeramente dulce, con aroma fresco y una sensación cremosa al paladar. Su perfil es delicado, equilibrado y fácil de combinar con ingredientes dulces, salados o ácidos.
    FundenciaMuy alta
    ElasticidadAlta
    Ideal para preparaciones donde se busca queso fundido, textura cremosa, estiramiento y un sabor lácteo suave que no opaque los demás ingredientes.
    Textura
    Elástica y cremosa
    Textura firme pero flexible en frío, con excelente elasticidad al calentarse. Su fundido es cremoso, uniforme y envolvente, ideal para lograr capas suaves y gratinados dorados.
    Su equilibrio entre humedad, grasa láctea y estructura permite un queso funcional para cocina, pero con calidad sensorial superior.
    Rállalo para pizza, rebánalo para paninis o córtalo en cubos para ensaladas, tablas frescas y recetas mediterráneas.
    Nutrición
    Proteína y calcio
    La mozzarella aporta proteína completa, calcio, fósforo y grasa láctea natural. Al elaborarse con leche Jersey, puede ofrecer una matriz láctea más rica, con mejor cuerpo y mayor sensación de saciedad.
    Aporta nutrientes propios de la leche entera y una combinación equilibrada de proteína, minerales y grasa natural.
    Buena opción para comidas familiares, recetas altas en proteína, cocina mediterránea, snacks salados y preparaciones donde se busca saciedad.
    Cocina
    Uso culinario
    Su sabor suave y su fundencia lo hacen ideal para recetas donde se busca textura cremosa, estiramiento y un queso que integre los ingredientes sin dominar el platillo.
    Combina muy bien con jitomate, albahaca, aceite de oliva, pan de masa madre, vegetales rostizados, pasta, carne de libre pastoreo, pesto y hierbas frescas.
    Úsalo en pizza artesanal, lasaña, caprese, focaccia, paninis, quesadillas, berenjenas gratinadas, pasta al horno o bowls salados.
    Conservación
    Frescura y cuidado
    Mantener en refrigeración, bien envuelto o en recipiente hermético. Al ser un queso fresco, debe protegerse del aire para conservar mejor su humedad, textura y sabor lácteo.
    Para mejores resultados al fundir, usar frío o ligeramente temperado según la receta. Evitar exposición prolongada al calor antes de cocinar.
    Usar utensilio limpio y seco. Una vez abierto, mantener protegido de olores fuertes y consumir preferentemente fresco.
    Nota de calidad: al tratarse de un queso fresco artesanal elaborado con leche de vaca Jersey de libre pastoreo, el sabor, humedad, textura, elasticidad y comportamiento al fundirse pueden variar ligeramente según temporada, alimentación del ganado y lote de producción. Esa variación natural forma parte de su carácter auténtico.

    Jersey Cattle

    Preguntas frecuentes

    Lácteos Libre Pastoreo

    ¿Qué significa que este lácteo sea de libre pastoreo?

    Significa que proviene de leche de animales criados con acceso a praderas, movimiento natural y una alimentación más conectada con el campo. Esto ayuda a ofrecer productos con mejor origen, mayor trazabilidad y un perfil más auténtico.

    ¿Qué diferencia hay entre leche Jersey y leche de oveja?

    La leche Jersey destaca por su suavidad, cuerpo y cremosidad natural. La leche de oveja suele ser más densa y concentrada, ideal para yogurt griego, quesos y fermentados con textura más firme y sabor más profundo.

    ¿El yogurt griego de oveja tiene probióticos?

    Sí, cuando está elaborado mediante fermentación con cultivos vivos activos. Los probióticos pertenecen al proceso de fermentación del yogurt, no a la leche sin fermentar.

    ¿Estos lácteos tienen conservadores o azúcar añadida?

    Nuestra selección prioriza productos más limpios y menos industrializados. En productos como el yogurt griego de oveja destacamos que no contiene azúcar añadida ni conservadores.

    ¿Cómo debo conservar este producto?

    Mantener siempre en refrigeración, bien cerrado y protegido de cambios bruscos de temperatura. La cadena de frío es fundamental para conservar frescura, textura, sabor y calidad.

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