Nuestra carne de Libre Pastoreo proviene de ganado de raza Black Angus, reconocida mundialmente por su calidad, terneza y sabor excepcionales. Cuidamos que el ganado sea criado en libertad, pastando en praderas naturales, lo que les permite desarrollarse de manera saludable y sin estrés. Su alimentación se basa en pasturas frescas, sin el uso de granos industriales, hormonas de crecimiento ni antibióticos.

Gracias a este manejo natural y sostenible, nuestra carne Angus de libre pastoreo posee una textura más suave, un sabor profundo y auténtico, y un perfil nutricional superior, siendo una de las carnes más valoradas.

La ganadería de libre pastoreo holística es un sistema que busca producir alimentos regenerando el suelo y respetando los ciclos naturales. Se inspira en cómo funcionaban los ecosistemas antes de la intervención humana: cuando las manadas de búfalos recorrían libremente las praderas, los lobos cumplían un papel esencial al mantenerlas en movimiento constante. Este desplazamiento natural evitaba el sobrepastoreo, permitía que la vegetación se recuperara y ayudaba a fertilizar y revitalizar la tierra gracias al estiércol y al pisoteo controlado de los animales.

En la ganadería holística moderna, los ganaderos imitan ese equilibrio natural, rotando al ganado por distintas parcelas para reproducir los mismos efectos ecológicos que antes lograban los grandes herbívoros y sus depredadores.

Este enfoque fue desarrollado y difundido por el biólogo zimbabuense Allan Savory, creador del concepto de Manejo Holístico, una metodología que considera al suelo, las plantas, los animales y las personas como un sistema interconectado. Su propuesta demuestra que, cuando se gestiona correctamente, el pastoreo puede ser una poderosa herramienta para restaurar ecosistemas degradados, capturar carbono y revertir la desertificación.

• Alta calidad proteica: Rica en proteínas de alto valor biológico, esenciales para el desarrollo y reparación muscular.
• Grasa saludable: Contiene un equilibrio natural de ácidos grasos omega-3 y omega-6, además de ácido linoleico conjugado (CLA), beneficioso para la salud cardiovascular.
• Rica en hierro y zinc: Favorece la oxigenación de la sangre y fortalece el sistema inmunológico.
• Fuente natural de vitaminas del complejo B: Contribuye al metabolismo energético y al buen funcionamiento del sistema nervioso.
• Carne más limpia y nutritiva: Libre de hormonas, antibióticos y aditivos, proveniente de un sistema de producción respetuoso con el medio ambiente y el bienestar animal.
• Sabor superior: Su alimentación natural y crianza en libertad aportan una carne más jugosa, con marmoleo fino y un gusto intenso y auténtico.